Этот рецепт появился в те времена, когда напиток «Фанта» не был доступен в провинциальных городках и цитрусовые круглый год продавались только в столице.
Сейчас, когда в магазине можно купить самые разнообразные напитки, этот рецепт может быть интересен тем, что он не содержит таких составляющих, как консерванты, «ароматизаторы, идентичные натуральным», усилители вкуса и т.п.
Готовится этот напиток так:
- берем корки 7-8 мандарин;
- заливаем тремя литрами кипятка;
- оставляем на сутки.
Через сутки:
- процеживаем;
- корки пропускаем через мясорубку;
- жидкость доводим до кипения, заливаем перемолотые корки;
- оставляем на сутки
Еще через сутки:
- добавляем 2 кг сахара и 6 чайных ложек лимонной кислоты;
- доводим до кипения, не кипятить;
- остужаем;
- процеживаем.
Полученный напиток очень концентрированный — он имеет чрезвычайно насыщенный вкус.
Поэтому, при употреблении, его нужно разводить холодной кипяченной водой.
Концентрат хранить в холодильнике. Как долго? Не могу сказать, сколько он может храниться, так как напиток настолько вкусный, что выпивали его всегда довольно быстро.
Замечание
Если разводить концентрат газированной минеральной водой, то получится «фанта, идентичная натуральной» 
.
Дополнение
Можно сделать подобный напиток и из корок апельсинов, для чего ингредиенты используются в следующих пропорциях:
- корки с 2-х апельсинов,
- кусок лимона,
- 2 литра кипятка,
- 1 кг сахара +3 чайные ложки лимонной кислоты.
Технология приготовления — та же.
Filed under: Кулинария Метки: | домашняя «фанта», фанта из апельсиновых корок, фанта из мандариновых корок
